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TOMAINO STORE
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specialità
culinarie, prodotti artigianali, prodotti in olio d’oliva, prodotti con
lavorazione artigianale, specialità del sottobosco, funghi porcini,
tartufi, olii aromatizzati, marmellate e confetture, miele, patate di
Decollatura, vini calabresi, grappe e liquori, spezie, prodotti di
stagione …. questo e molto altro potete tovare nel mio negozio TOMAINO
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TARTUFO NERO CARPACCIO TARTUFO A FETTE TARTUFATA
VASETTO IN VETRO DA 90 GRAMMI
INGREDIENTI:
TARTUFO NERO 100%
Aromi naturali
PRODOTTO SENZA CONSERVANTI
CURIOSITA’
Il tartufo è un frutto della terra conosciuto sin dai tempi più antichi.
Le prime testimonianze scritte risalgono al 1600-1700 a.C, ai tempi dei Sumeri
Gli antichi Sumeri utilizzavano il tartufo mischiandolo ad altri
vegetali quali orzo, ceci, lenticchie e senape
Si narra anche che nel pensiero comune si credeva che il “tubero”
nascesse dall’azione combinata dell’acqua, del calore e dei fulmini.
Simili teorie, condivise o contestate avevano come unico risultato quello di generare
lunghe diatribe.
Molto probabilmente il loro “tuber terrae” non era il profumato
tartufo di cui noi oggi ci occupiamo, bensì la “terfezia Leanis”
(Terfezia Arenaria) o specie consimili. Esse abbondavano, allora più di
oggi, in Africa Settentrionale ed in Asia Occidentale, raggiungendo il
peso di tre-quattro chilogrammi; è comprensibile che fossero molto
apprezzate (al punto da essere chiamate “il cibo degli dei”), visto che a quei tempi erano del tutto sconosciuti i tuberi di origine americana, quali la patata ed i tapinambur.
Il Conte Camillo Benso di Cavour, durante la sua attività politica,
utilizzò il tartufo quale mezzo diplomatico, il compositore Gioacchino
Rossini lo definì “Il Mozart dei funghi”, mentre Lord
Byron lo teneva sulla scrivania perché il profumo lo aiutasse a destare
la sua creatività e Alexandre Dumas lo definì il Sancta Santorum della
tavola.
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