Ha un profumo aromatico e un sapore deciso ma morbido , a maturazione completa il suo profumo ricorda i porcini, e’ , in cucina , tra i tartufi più versatili ed apprezzati;

gli abbinamenti dei cibi con il tartufo nero estivo sono molteplici , basti pensare che con esso si possono realizzare ottimi piatti a base di pesce e a base di carne , gustosissimi condimenti per riso , pasta e pizza , altrettanti condimenti per contorni e non scordiamoci che tagliato a fettine può essere consumato anche da solo , sui cibi crudi ne esalta il sapore , sui cibi cotti ne amplifica il profumo , ad ogni modo il gusto è soggettivo e ovviamente ognuno di noi ha le sue sensazioni. Non dimentichiamo che con esso si possono realizzare molte salse e condimenti .infatti , per tal ragione è molto richiesto nell’industria conserviera.

Il tartufo si può conservare per circa 15 giorni dopo la raccolta , ma per preservare le sue caratteristiche deve restare in frigorifero avvolto in un panno di stoffa o in carta assorbente , preferibilmente in un barattolo a chiusura ermetica . Si pulisce prima del suo utilizzo con uno spazzolino simile a quello adoperato per lavare i denti . E’ possibile rimuovere la terra residua utilizzando un panno umido ma evitando l’acqua corrente .

La spedizione avverrà in contenitore isotermico , per preservare il prezioso tubero fresco fin sulle vostre tavole. 

l’inserzione è riferita a 500 grammi di tartufo nero estivo fresco di prima scelta , tartufi controllati uno per uno . la spedizione sarà realizzata con corriere espresso .