TOMAINO
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Il tartufo nero ordinario ,  o tartufo di Bagnoli Irpino  nome scentifico Tuber  Mesentericum 

o tartufo mesenterico ,  trae il suo nome dal latino mesentericum che significa simile all’intestino per il caratteristico andamento
circonvoluto delle venature della gleba, la sua parte più interna. E stato descritto per la prima volta nel 1831 dal Vittadini e si chiama
anche tartufo nero ordinario e tartufo di Bagnoli (dalla località
campana di Bagnoli Irpino) 

Di PROFUMO  molto intenso, fenolico, di tintura di iodio, che si attenua rapidamente dopo la raccolta.

E SAPORE – intenso, non molto grato e leggermente amarognolo, che diventa gradevole con la cottura anzi diventa molto prelibato e ricercato nei locali di tendenza .

In ogni modo lo si può consumare sulla pizza , su un buon piatto di tagliatelle  su un uovo al tegamino  con una scaloppina  e …. LA FANTASIA IN CUCINA REGNA SOVRANA!!!!!!

questa
inserzione è riferita a 500 grammi di tartufo ordinario di seconda scelta

per quantitativi superiori trattative riservate .

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