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specialita’ gastronomiche porcini tartufi salumi e formaggi creme confetture e delizie di Calabria prodotti tipici e artigianali

Funghi porcini freschi e secchi – tartufo nero e bianco – fresco e congelato – polvere di tartufo e di porcini ? prodotti al tartufo – salumi e soppressate calabresi ? olive e prodotti in olio ? creme marmellate e confetture ? delizie per il palato ? idee per cesti regalo ? formaggi artigianali ? spezie ? vini – sardella ? prodotti ittici artigianali ? nduja capocolli e salumi locali ? prodotti di agricoltura biologica- …..qualsiasi richiesta riusciamo di soddisfarla…………

NDUJA DI SPILINGA UNICA INIMITABILE ORIGINALE INTERA CIRCA 1,700 KG

SENZA CONSERVANTI

Ingredienti: carne di maiale e peperoncino di Calabria

Da utilizzare per insaporire primi piatti , carni, bruschette , pizze , formaggi e contorni.

Curiosità : la nduja è un insaccato tipico calabrese , indicata precisamente della zona del monte Poro nella località di Spilinga in provincia di Vibo Valentia . L’origine e la nascita della nduja non è chiara ma la tesi più accreditata la colloca nel periodo delle guerre napoleoniche precisamente quando il re di Napoli Gioacchino Murat portò un salame francese denominato Anduille , dalle caratteristiche molto simili alla attuale nduja , che donò alla popolazione per ingraziarsela . I calabresi presero questo salame , lo modificarono e ne fecero una ricetta unica che nell’arco dei tempi la portò a diventare la regina degli insaccati calabresi .

In ogni località della Calabria si producono insaccati , salumi e nduja , ma l’unica che ha avuto riconoscimenti a livello internazionale è proprio quella di Spilinga.

La nduja è molto versatile per essere consumata , la si può gustare SU delle fette di pane abbrustolito , la si può mettere sulla pizza , è spalmabile come la nutella , ma almeno una volta deve essere consumata con la pasta …. famosissimi sono gli spaghetti alla nduja , la quale viene sciolta in una padella in cui ci si fanno saltare gli spaghetti…..

Da recenti studi la nduja è stata riconosciuta anche come un afrodisiaco per le proprietà dovute al peperoncino che in essa è largamente utilizzato e che funge anche da conservante naturale .

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